Notícias
Teses
Postado em 26/06/2015 - 15:33
2014: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL, FUNCIONAL E SENSORIAL DE ÓLEO DE BURITI (Mauritia Flexuosa, Mart.). Consulta: Luciana Ribeiro Trajano Manhães …
Gesilene Mendonça de Oliveira
Postado em 11/03/2015 - 19:00
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009) pela UFRRJ. Atua na área de Tecnologia de Pescado, com ênfase em …
Nathália Ramos de Melo
Postado em 26/11/2012 - 15:20
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV (2007) tendo parte dos estudos realizados no na Escola de Engenharia …
Dissertações
Postado em 22/11/2012 - 18:38
2015 Autora: Amanda Lima Albuquerque Jamas Título: “Desenvolvimento de Bagre (Genidens barbus Lapacede, 1803) salgado e seco visando …
Tatiana Saldanha
Postado em 05/08/2012 - 19:37
PhD em Química de Alimentos pela USP em 2010. Atua na área de Química e Análise de Alimentos. Contato: tatysal@gmail.com …
Rosires Deliza
Postado em 05/08/2012 - 19:19
PhD em Análise Sensorial e Estudos do Consumidor (1996) pela University of Reading, Inglaterra. Atua em Propriedades Sensoriais de Alimentos …
Rosa Helena Luchese
Postado em 05/08/2012 - 19:16
PhD pela University of Reading em 1991. Atua em Higiene e Bio-deterioração de Alimentos – Interações Microbianas e em Biotecnologia …
Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa
Postado em 05/08/2012 - 18:48
Doutora em Ciência de Alimentos (2009) pela UNICAMP. Atua em Química e Análise de Alimentos, com ênfase em produtos orgânicos. Contato: …
Lourdes Maria Correa Cabral
Postado em 05/08/2012 - 18:36
Doutora em Engenharia Química (1994) pela COPPE/UFRJ. Atua em Processos de Separação e Concentração com ênfase na Utilização da Tecnologia …
Jose Luis Ramirez Ascheri
Postado em 05/08/2012 - 18:16
Doutor em Tecnologia de Alimentos (1994) pela UNICAMP. Atua em Tecnologia de Grãos e Amiláceos com ênfase a Tecnologia de …
