Parcerias com o setor produtivo

         O PPGCTA busca a constante ampliação do envolvimento de discentes e docentes em parcerias com o setor produtivo em geral, o que favorece a inovação, a transferência de conhecimento e tecnologia e a melhora da qualidade técnica e aplicabilidade dos resultados das pesquisas realizadas no Programa.

         Ao longo do quadriênio 2021-2024, foram firmadas parcerias envolvendo empresas do setor produtivo, discentes e docentes do PPGCTA, caracterizando ações de extensão tecnológica. Algumas destas parcerias são destacadas a seguir:

         -Parceria com a empresa Green People Indústria e Comércio de Alimentos Ltda para o desenvolvimento de protocolo de validação de segurança microbiológica do processo de alta pressão hidrostática relacionado a produtos da empresa. Docentes envolvidos Dr. Amauri Rosenthal e Dra. Elisa Helena da Rocha Ferreira. Discente envolvido: Fabiola dos Santos Gouvea.

         -Parceria com a empresa Indústria Brasileira de Homogeneizadores Artepeças Ltda. Cessão de homogenizador a alta pressão à Embrapa Agroindústria de Alimentos para desenvolvimento de pesquisas de aplicação em alimentos, ingredientes e embalagens. Docentes envolvidos: Dr. Amauri Rosenthal e Dra. Rosires Deliza. Discentes envolvidos: Mariah Almeida Lima e Raissa de Assis Carvalho.

         -Projeto de extensão tecnológica para o desenvolvimento de novos produtos e fortalecimento de um ecossistema cooperativo alimentar em Maricá-RJ, parceria da UFRRJ e com a empresa Barra Wasser Serviços de Bufe. Cabe destacar foram aprovadas para o projeto 2 bolsas de iniciação extensionista para a graduação. Docente envolvido: Dra. Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa.

         -Projeto de inovação: Desenvolvimento de pré-mix para pão e pizza sem glúten biofortificadas com farinha de banana verde e de ora-pro-nobis.Programa de Mestrado e Doutorado Acadêmico para Inovação MAI/DAI. Empresa parceira: Birosca sem glúten. Docente envolvido: Dra. Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa.

         -Projeto de inovação: Desenvolvimento de pré-mix para pão e pizza sem glúten biofortificadas com farinha de banana verde e de ora-pro-nobis. Convênio 35/2022 – Fundação de Apoio à Pesquisa Científica e Tecnológica da UFRRJ (Chamada CNPq 12/2020 – Programa de Mestrado e Doutorado Acadêmico para Inovação MAI/DAI). Empresa parceira: Birosca sem glúten (CNPJ: 31.295.048/001-06). Docente envolvido: Dra. Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa.

         -Projeto de inovação: Análise de diferentes métodos de hidrólise para a obtenção de proteínas funcionais oriundo da atividade de desossa bovina. Empresa parceira: Proteinas MS Ltda. Docente envolvido: Dr. José Lucena Barbosa Júnior. Discente envolvido: Vanessa Ricas Biancardi.

         -O Dr. Carlos Wanderlei Piler de Carvalho possui uma parceria estabelecida por meio de contrato de comodato com a empresa Netzsch do Brasil (Pomerode, Brasil), desde fevereiro de 2023.

         -Parceria dos Drs. José Lucena Barbosa Júnior e Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa com a empresa Lets Fly, a qual foi consolidade através da aprovação de um projeto dentro do edital Programa Finep Inovadoc.

         Além das parcerias citadas acima, o PPGCTA é vinculado à REDETEC (Rede de Tecnologia e Inovação do Rio de Janeiro), que apoia o desenvolvimento e a implantação de inovação nos negócios de diversos setores, bem como articula oferta e demanda tecnológica entre os agentes econômicos, sociais e institucionais.

         No quadriênio anterior (2017-2020) também foram firmadas diversas parcerias, onde destacamos:

– Edital Programa de Mestrado e Doutorado Acadêmico para Inovação MAI/DAI CNPq 12/2020. As empresas do setor produtivo envolvidas nessa proposta são: Proteínas MS LTDA, Birosca sem Glúten, Da Natu Alimentos Industria e Comércio de Sucos LTDA e Black Flag Comércio de Produtos Alimentícios LTDA. Docentes envolvidos: José Lucena Barbosa Júnior, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa e Elisa Helena da Rocha Ferreira.

– Parceria no Projeto de extensão tecnológica envolvendo interação com o setor produtivo articulado pela Incubadora de Empresas de Base Tecnológica em Agronegócios da UFRRJ (INEAGRO/UFRRJ). Projeto: “Uma cultura empreendedora – a INEAGRO no CTUR, na Graduação e Pós-graduação”.

– Cooperação técnico-científica com a Empresa Green People (Três Rios- RJ) (2019 – 2020). Docente envolvido: Amauri Rosenthal. Discentes envolvidos: Raíssa de Assis Carvalho e Thayrine Rodrigues Martins.

– Cooperação técnica com a Secretaria de Agricultura de Pesca do Município de Mangaratiba-RJ (2019). Projeto: “Estudo de viabilidade técnica e econômica para a implantação de uma unidade de beneficiamento do pescado marinho capturado na região da Costa Verde, litoral sul do Rio de Janeiro, Brasil”. Docente envolvido: Gesilene Mendonça de Oliveira.

– Cooperação técnico-científica no Projeto “Processamento alternativo para a banana para empresa Doces Fardin LTDA -ES” (2018-2020). Docente envolvido: José Luis Ramirez Ascheri. Discente envolvido: Ronel Joel Bazan Colque.

– Cooperação técnico-científica com a Empresa Latinex (Curitiba) na área de Micropeletes de leguminosas (2019). Docente envolvido: José Luis Ramirez Ascheri.

– Cooperação técnico-científica com a Empresa IBH Artepeças (São Paulo) (2020). Docente envolvido: Amauri Rosenthal.

– Cooperação técnico-científica com a Fazenda Vieiras da Ilha (Ilha Grande, RJ). Fornecimento de matéria-prima (vieiras) para projeto envolvendo teses de doutorado (2018-2020). Docente envolvido: Amauri Rosenthal.  Discentes e egressos envolvidos: Rosiane Bonfim e Márcio Rodrigues de Andrade.

– Cooperação técnica com a Fábrica de Bolos Vó Alzira-RJ. Projeto: “Avaliação da Vida útil de bolo congelado e adicionado de conservantes” (2019). Docente envolvido: Elisa Helena da Rocha Ferreira. Discente envolvido: Paulo Cézar da Cunha Júnior 

– Parceria técnico-científica com a Secretaria Municipal de Agricultura e Pesca de Mangaratiba com suporte técnico à Agroindústria de Doces de Mangaratiba (2018). Docentes envolvidos: Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa, José Lucena Barbosa Júnior, Elisa Helena da Rocha Ferreira e Tatiana Saldanha. Discentes envolvidos: Paulo Cézar da Cunha Júnior e Tatiana Labre da Silva