PPGCTA - UFRRJ

Premiações

O impacto do PPGCTA na sociedade também pode ser demonstrado por meio das premiações recebidas por trabalhos realizados de discentes e docentes do Programa.

– Prêmio CAPES de Tese

2023

A tese de autoria do egresso Augusto Bene Tomé Constantino intitulada “Obtenção de proteínas e amido de amaranto e sua aplicação na coacervação complexa para carreamento de compostos bioativos em produtos alimentícios” recebeu menção honrosa no Prêmio CAPES de tese na área de Ciência de Alimentos em 2023. No ano seguinte, o mesmo trabalho recebeu o prêmio de melhor tese da UFRRJ na área de Ciências da Vida no Prêmio UFRRJ de Teses e Dissertações. Augusto é estrangeiro, natural de Moçambique, e com sua trajetória no PPGCTA destaca a importância das políticas de internacionalização na pós-graduação! O trabalho foi realizado sob a orientação do docente Edwin Elard Garcia Rojas.

2022

A tese de autoria da doutoranda egressa Monique Barreto Santos intitulada “Encapsulação de vitamina D3 por coacervação complexa utilizando carboximetil goma tara (Caesalpinia spinosa) e diferentes proteínas” foi premiada em 1º lugar no Prêmio CAPES de tese na área de Ciência de Alimentos em 2022. O trabalho foi realizado sob a orientação do docente Edwin Elard Garcia Rojas.

O Prêmio CAPES de tese reconhece os melhores trabalhos de conclusão de doutorado defendidos em programas de pós-graduação brasileiros de acordo com os seguintes critérios: originalidade do trabalho, relevância para o desenvolvimento científico, tecnológico, cultural, social e de inovação e o valor agregado pelo sistema educacional ao candidato.

2020

A tese “Estratégias para redução de açúcar de alimentos industrializados destinados ao público infantil” da egressa do PPGCTA Mayara Freitas Lima recebeu Menção honrosa no Prêmio CAPES de Tese 2020. O trabalho foi realizado sob a orientação da docente Rosires Deliza e coorientação do Dr. Gastón Aires.

Outras premiações

– Em 2024, a dissertação intitulada “Avaliação das propriedades tecnológicas de ingredientes proteicos de diferentes leguminosas para o mercado plant-based” de autoria de Lucas de Paiva Gouvêa (orientado da Dra. Caroline Mellinger Silva) recebeu Menção honrosa na área de Ciências da Vida (dissertação) no Prêmio UFRRJ de Teses e Dissertações.

– O trabalho intitulado “Desenvolvimento de tampa de embalagem a base de polímeros naturais para armazenamento de tomate cereja” recebeu o prêmio de melhor trabalho na categoria pôster no VI Simpósio de Alimentos e Nutrição (UFRJ) realizado em 2024. O trabalho tem como autores vinculados ao PPGCTA: Juliana Pereira Rodrigues (egressa), Caroline Corrêa de Souza Coelho (pós-doutoranda), Davy William Hidalgo Chávez (pós-doutorando) e Otniel Freitas Silva (docente).

– O trabalho intitulado “Colágeno a partir do osso bovino gera inovação e economia circular – desenvolvimento do resíduo ao coproduto proteico” recebeu o prêmio de melhor trabalho na categoria apresentação oral no Inova Rural 2024. O trabalho tem como autores vinculados ao PPGCTA: Vanessa Ricas Biancardi (egressa) e os docentes Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa e José Lucena Barbosa Júnior.

– O trabalho intitulado “Combining whole grain cereals and pulses raw and extruded flours for making pita bread” recebeu o prêmio de Menção honrosa no II Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação em 2024. O trabalho tem como autores vinculados ao PPGCTA: Filipe Augusto Ramos Rodrigues (egresso), Monique Barreto Santos (pós-doutoranda) e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho (docente).

– O trabalho intitulado “Extração da quitina da exúvia da pupa da Hermetia illucens (Diptera, stratiomydae)” recebeu o prêmio de Menção honrosa na apresentação oral do XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química de Iniciação Científica em 2024. O trabalho é de autoria de: Maria Clara Fonte Vieira de Araújo (aluna de iniciação científica), Joyce Cheve de Sá (discente) e José Lucena Barbosa Júnior (docente).

– O trabalho intitulado “Utilização de Fertilizante orgânico oriundo da digestão anaeróbia em cultura do tomateiro” recebeu o prêmio de melhor trabalho da grande área Engenharias na V Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológicos e Inovação (RAIDTEC) em 2023. O trabalho é de autoria de: Maria Augusta Rodrigues Vitoretti (aluna de iniciação tecnológica), Juliana Lobo Paes (aluna de graduação), Caroline Carvalho Pinto (aluna de graduação), Lucas da Silva Rosa (aluna de graduação) Elisa Helena da Rocha Ferreira (docente) e Paulo Cezar da Cunha Júnior (egresso).

– O trabalho intitulado “Composição das exúvias da muda e da pupa da Hermetia illucens e seu potencial como fonte de quitina” recebeu o prêmio de Menção honrosa na apresentação oral do Congresso Brasileiro de Insetos Alimentícios e Tecnologias Associadas em 2023. O trabalho é de autoria de: Joyce Cheve de Sá (discente), Letícia de Souza Freitas de Oliveira (aluna de iniciação científica), Maria Clara Fonte Vieira de Araújo (aluna de iniciação científica) e José Lucena Barbosa Júnior (docente).

– Em 2021, o trabalho intitulado “Bioconservação de suco de maçã: utilização de antimicrobianos naturais produzidos por probióticos” recebeu o prêmio de melhor trabalho na II Reunião Anual de Iniciação em Inovação e Desenvolvimento Tecnológico (RAIDTEC). O trabalho é de autoria de: Maria Julia Marino Gonçalves (aluna de iniciação tecnológica), Cristina Barbosa Pereira (discente), Mariá Toledo de Carvalho Silva (egressa), Paulo Cézar da Cunha Júnior (egressa) e Elisa Helena da Rocha Ferreira (docente).

– O trabalho intitulado “Engenharia em quadrinhos: uma nova forma de ensinar e aprender” de autoria dos discentes Raúl Comettant Rabanal e Vanessa Ricas Biancardi e da docente Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa ficou em 2° lugar no II Prêmio Sebrae de Educação Empreendedora na categoria Educação Superior (Estadual) em 2021. A proposta “Engenharia em quadrinhos: uma nova forma de ensinar e aprender” utilizou a ferramenta de história em quadrinhos para trabalhar os conteúdos de Bioquímica de Alimentos, Introdução a Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Cereais. Link da reportagem: https://portal.ufrrj.br/ufrrj-fica-em-2o-lugar-no-ii-premio-sebrae-de-educacao-empreendedora/.

– Menção Honrosa no Congresso On-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação promovido pela UFSJ em 2020. Trabalho: ”Milheto germinado (Pennisetum glaucum (L.)) reduz alterações hepática e renal e não altera hormônios tireoidianos em ratos”. Envolvidos: egressa do PPGCTA Amanda Mattos Dias Martins e docente Carlos Wanderlei Piler de Carvalho.

– 2º lugar na categoria apresentação ORAL no I SenseLatam – Congresso Latino Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor realizado em 2020. Trabalho: “How are the sensory properties perceived by consumer? A case study with pressurized tropical mixed juice”. Envolvidos: discente/egressa Inayara Beatriz Araújo Martins orientada pela docente Rosires Deliza e coorientada pelo docente Amauri Rosenthal.

– 2º lugar no VIII COINE (Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo sem Glúten) realizado em 2019. Trabalho: “Efeito da informação sobre a aceitação sensorial de achocolatado contendo sorgo”. Envolvidos: discente Davy William Hidalgo Chavez sob orientação do docente José Luiz Ramirez Ascheri.

– 3° lugar no VIII COINE (Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo sem Glúten) realizado em 2019. Trabalho: “Teor de proantocianoidinas, capacidade antioxidante e desempenho na cocção da massa alimentícia integral de arroz vermelho (Oryza Sativa L.)”. Envolvidos: discente/egressa Andrea dos Santos Silva sob orientação da docente Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa.

– 1º lugar no Congresso Internacional de Nutrição Especializada (VII COINE 2018). Trabalho: “Capacidade antihiperglicêmica e antioxidante de massas alimentícias integrais de milheto”. Envolvidos: discente/egressa Kênia Letícia Ferreira Pessanha sob orientação do docente Carlos Wanderlei Piler de Carvalho

– A docente Nathália Ramos de Melo recebeu o Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia do XXVIII Seminário de Iniciação Científica em 2018, Universidade Federal Fluminense referente aos 10 melhores trabalhos de referido evento.

– XVI Prêmio Tokarnia de Pesquisa em Medicina Veterinária (2017). Trabalhos: “Identificação de fraudes e perdas econômicas geradas por excesso de água em cortes de filés de peito de frangos comercializados em mercados varejistas no município do Rio de Janeiro” e “Avaliação da rotulagem de linguiças suína, mista e de frango comercializadas em mercados varejistas no município de Valença/RJ”. Envolvidos: discente/egresso Fábio Antônio de Barros Vicente sob orientação da docente Simone Pereira Mathias (ex-membro do corpo docente do PPGCTA).

– Premiação no XI Fórum da Pós-graduação da UFRRJ (2017) na Categoria: Doutorado, Ciências Agrárias. Trabalho: “Estratégias para a redução do consumo de açúcar pelo público infantil”. Envolvidos: discente/egressa Inayara Beatriz Araújo Martins sob orientação da docente Rosires Deliza.

– Premiação no XI Fórum da Pós-graduação da UFRRJ (2017) na Categoria: Mestrado, Ciências Agrárias. Trabalho: “Efeito da adição de farinha de batata doce alaranjada (Ipomoea batatas) nas propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de um picolé de iogurte”. Envolvidos: discente/egressa Camila Mello Olímpio do Nascimento sob orientação da docente Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa.