Prêmio UFRRJ de Teses e Dissertações

        Dois trabalhos do PPGCTA foram premiados no Prêmio UFRRJ de Teses e Dissertações. A tese intitulada “Obtenção de proteínas e amido de amaranto e sua aplicação em coacervação complexa para carreamentos de compostos bioativos em produtos alimentícios” ficou em 1º lugar, recendo o título de melhor tese da UFRRJ na área de Ciências da Vida. O trabalho é de autoria do egresso Augusto Bene Tomé Constantino, que foi orientado pelo professor Edwin Elard Garcia Rojas. Vale destacar que este mesmo trabalho recebeu menção honrosa no Prêmio CAPES de Tese 2023.

        Quanto as dissertações, o trabalho intitulado “Avaliação das propriedades tecnológicas de ingredientes proteicos de diferentes leguminosas para o mercado plant-based” recebeu menção honrosa. O trabalho é de autoria do discente Lucas de Paiva Gouvêa, sob a orientação da professora Caroline Mellinger Silva.

        Ambas premiações são de grande importância para o PPGCTA, pois reconhecem a qualidade dos projetos conduzidos em nosso programa e a dedicação de nossos alunos e professores.