Estrutura curricular

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MATRIZ CURRICULAR 2008

1º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IB 157	Introdução à biologia	2-2
IC 241	Calculo I	6-0
IC 349	Química Experimental	0-3
IC 389	Química I	4-0
IC 501	Computação I	2-2
IT 459	Desenho Técnico	2-2

2º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IC 106	Física I	4-0
IC 242	Cálculo II	6-0	IC 241
IC 239	Álgebra linear II	4-0
IC 280	Estatística básica	4-0
IC 370	Química orgânica I	4-0	IC 389
IC 390	Química II	2-0	IC 389
IC 608	Química analítica I	4-0	IC 389
IT 209	Princípios de Engenharia de Alimentos	2-0

3º período

Código	Disciplina (Ementa)	Céditos	Pré-requisitos
IC 107	Física II	4-0	IC 106 IC 242
IC 243	Cálculo III	4-0	IC 242
IC 169	Física experimental I-A	0-3	IC 106
IC 357	Química orgânica experimental I	0-4	IC 349 IC 370
IC 371	Química orgânica II	4-0	IC 370
IC 609	Química analítica experimental I	0-3	IC 608 IC 349
IC 610	Química Analítica II	4-0	IC 608
IV 217	Microbiologia geral	2-2

4º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IC 108	Física III	4-0	IC 243 IC 107
IC 244	Cálculo IV	4-0	IC 243
IC 170	Física experimental II-A	0-3	IC 169 IC 107
IC 279	Cálculo numérico	4-0	IC 243 IC 501
IC 392	Bioquímica IA	4-0	IC 371
IC 605	Físico-química EA	6-0	IC 107 IC 243
IT 227	Matérias-primas alimentícias	2-2	IB157 IC609 IC 610

5º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IC 109	Física IV	4-0	IC 108
IC 396	Físico-química experimental	0-3	IC 605
IH 222	Introdução à economia I	4-0
IT 132	Mecânica dos materiais	4-0	IC 106 IC 242
IT 201	Análise de alimentos	2-3	IC 610
IT 256	Introdução à engenharia de alimentos	4-0	IC 107 IC 244 IT 209
IT 206	Microbiologia de alimentos	2-4	IV 217

6º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IE 201	Psicologia das relações humanas	1-1
IH 335	Fundamentos de nutrição	4-0	IC 392
IT 228	Química de alimentos	2-2	IC 392
IT 231	Tecnologia de pescado	1-1	IT 227
IT 352	Mecânica dos fluidos	4-0	IT256
IT 354	Termodinâmica aplicada	4-0	IC 605
IT 406	Eletrotécnica geral	2-2	IC 108
IT 409	Resistência dos materiais	4-0	IT132

7º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IH 129	Introdução à administração	4-0
IT 213	Tecnologia das fermentações industriais	2-2	IC 392
IT 229	Bioquímica de alimentos	1-3	IT 228
IT 242	Tecnologia dos materiais empregados na ind. de alimentos	2-0	IT 409
IT 244	Tecnologia de carnes e derivados	2-2	IT 227
IT 245	Tecnologia de leite e derivados	2-2	IT 227
IT 701	Transferência de calor e massa	4-0	IT 352

8º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IH 186	Direito profissional	2-0
IT 204	Controle de qualidade na indústria de alimentos	2-0	IT 227 IC 280
IT 205	Higiene e segurança na indústria de alimentos	2-2	IT 206
IT 217	Bioengenharia	2-2	IT 213
IT 230	Embalagens de alimentos	2-0	IT 242
IT 246	Tecnologia de frutas e hortaliças	2-2	IT 227
IT 248	Operações unitárias na indústria de alimentos I	4-0	IT 352

9º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IT 254	Projetos de indústria de alimentos I	2-0	IT 354 IT 701
IT 249	Operações unitárias na indústria de alimentos II	4-0	IT 354 IT 701
IT 243	Processos biotecnológicos	2-2	IT 217
IT 371	Engenharia do Meio Ambiente	4-0	IT 217
IT 702	Fenômenos de transporte e operações unitárias experimental	0-4	IT 701 IT 248
IT 172	Modelamento e otimização de sistemas em engenharia	2-0	IC 241 IC 501

10º período

Código	Disciplina (Ementa)	Créditos	Pré-requisitos
IT 258	Estágio supervisionado em engenharia de alimentos	1-1	75% créditos obrigatórios
IT 255	Projetos de indústria de alimentos II	2-0	IT 248 IT 254