IC-1347 – Química Biológica

4 créditos 60 horas teóricas

 

OBJETIVOS:

Introduzir aos alunos conceitos de reações químicas nos seres vivos

 

EMENTA:

1. Aspectos cinéticos e termodinâmicos das reações químicas.

2. Ácidos e bases.

3. Estereoquímica

4. Reações orgânicas: Introdução aos mecanismos envolvendo o metabolismo

5. Catálise

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

1. Aspectos cinéticos e termodinâmicos das reações químicas

1.1. Ligações químicas

1.2. Estequiometria e molecularidade;

1.3. Velocidade e ordem de reação;

1.4. Medidas cinéticas experimentais;

1.5. Termodinâmica: entalpia, entropia, energia livre;

1.6. Estado de transição: DG¹

1.7. Princípio da reversibilidade microscópica;

1.8. Interpretação dos parâmetros termodinâmicos;

1.9. Controle cinético versus controle termodinâmico.

2. Ácidos e bases

2.1. Conceitos fundamentais

2.2. Efeitos estruturais

3. Estereoquímica

3.1. Geometria molecular; estereoisomerismo, Projeções de Fisher e Newman.

3.2 .Isômero conformacional: análise conformacional de compostos cíclicos e

acíclicos.

3.3. Isômero Configuracional: Isomeria óptica; Quiralidade; proquiralidade; resolução

de enantiomêros.

4. Reações orgânicas: Introdução aos mecanismos envolvendo o metabolismo

3.1. Principais mecanismos: SN alifática e aromática; SE aromática; adição a ligações

múltiplas e C-heteroátomo; via intermediários radicalares

3.2. Tipos de reações;

3.3. Métodos empregados na determinação dos mecanismos de reação.

4. Catálise

4.1. Catálise ácida e básica;

4.2. Catálise via ligações não-covalentes: micelar e CTF;

4.3. Catálise heterogênea

4.4. Catálise enzimática.

 

BIBLIOGRAFIA:

1. “Química Orgânica Avanzada”, Paloma Ballesteros García, Rosa M. Claramunt

Vallespí, Dionisia Sanz del Castillo e Enrique Teso Vilar, Editora da Universidad

Nacional de Educación a Distancia (UNED), Madrid, 2001.

2.“Chemistry of Biomolecules: An Introduction”, R. J. SimmondsRoyal Society of

Chemistry, Cambridge, 1992.

3.Dey, P.M.; Harborne, J.B. Plant Biochemistry. Acad. Press. 1997. 554 p.

4. Nelson, D. e Cox, M. Princípios de Bioquímica do Lehninger. Sarvier. 2006.4ª Ed.

5. Voet, B., Voet, J.G. Pratt, C. Fundamentos de Bioquímica. ArtMed. 2004.

6. Essentials of Organic Chemistry. For students of pharmacy, medicinal chemistry and

biological chermistry. Paul M. Dewick. John Wiley & Sons Ltda. 2006.

7. Biochemistry –The Chemical Reactions of Living Cells. Volumes 1 e 2. 2nd. David

E. Metzler.Elsevier Academic Press. 2001


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