Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2000), Mestrado (2002) e Doutorado (2009) em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professora da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro no curso de graduação em Engenharia de Alimentos e da Pos-graduaçao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos . Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Professora Adjunto no Departamento de Nutrição e Dietética do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro […]
thadiaturon@nutricao.ufrj.br 
Doutor em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa (1995). Atualmente é professor Associado II na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. […]
higino@ufrrj.br 
Doutora em Química Farmacêutica – University of London em 1983. Atualmente é pesquisadora da empresa brasileira de pesquisa agropecuária, professor sem ônus […]
norma.rumjanek@embrapa.br 
ACESSIBILIDADE
LIBRAS
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