Professora adjunta da área de Gastronomia, Alimentos e Bebidas na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Doutora e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ. Possui especialização em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (Ufpel) e em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ). Bacharela em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj). É líder do Grupo de Pesquisa em Gastronomia, Alimentos e Bebidas (GAB) e do Grupo de Pesquisa Processos de Gestão, Sustentabilidade e Turismo (PROGESTUR).