Para que um produto seja classificado como orgânico, ele deve passar por um criterioso processo de certificação, desenvolvido com o objetivo de assegurar a qualidade e prevenir fraudes. Existem dois principais métodos de certificação orgânica: a certificação por auditoria e o Sistema Participativo de Garantia (SPG).

No processo de certificação por auditoria, auditores avaliam se os estabelecimentos agrícolas estão em conformidade com os padrões exigidos para a produção orgânica. Pollyanna Quemel, aluna do PPGAO e auditora líder da QIMA IBD e especialista na Legislação Orgânica Brasileira, trabalha inspecionando a unidade de produção dos produtos que o agricultor deseja certificar.

Ela destaca: “Os consumidores estão cada vez mais preocupados em evitar agrotóxicos e optar por uma dieta equilibrada e nutritiva. O mercado (de produtos orgânicos) está crescendo e os consumidores procuram alternativas saudáveis e sustentáveis”

Na certificação por auditoria, é analisado se a produção está alinhada com os padrões orgânicos adequados do mercado desejado, como as regulamentações brasileiras, europeias (CE) ou norte-americanas (USDA). Após isso, o órgão de certificação revisa a documentação fornecida pelo agricultor, incluindo o Plano de Manejo — um documento que detalha as práticas e estratégias adotadas para garantir a conformidade com a agricultura orgânica.