Ph.D. (PURDUE UNIVERSITY, EUA, 1991). UFRRJ. Linha de Pesquisa: Processos de Degradação e Indicadores Ambientais

D.Sc. (UNICAMP, 2002). Embrapa Agrobiologia. Linha de Pesquisa: Desenvolvimento Regional e Arranjo Produtivo Local.

D.Sc. (USP, 2007). Embrapa Agroindústria de Alimentos. Linha de Pesquisa: Segurança e microbiologia dos Alimentos