{"id":33,"date":"2015-03-06T00:00:25","date_gmt":"2015-03-06T00:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/r1.ufrrj.br\/wp\/ppgcta\/"},"modified":"2026-07-02T18:56:39","modified_gmt":"2026-07-02T18:56:39","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cursos.ufrrj.br\/posgraduacao\/ppgcta\/home\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"\n
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Apresenta\u00e7\u00e3o PPGCTA<\/span><\/strong><\/h1>\n\n\n\n\n\n
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\nCria\u00e7\u00e3o:<\/strong> O Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) foi criado em 1976 com o curso de Mestrado em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, sendo o primeiro do g\u00eanero no Estado do Rio de Janeiro. Em 2005, obteve-se o credenciamento do curso de Doutorado junto \u00e0 CAPES e a P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o do Departamento de Tecnologia de Alimentos \u2013 DTA\/UFRRJ se consolidou como o Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\nMiss\u00e3o:<\/strong> Formar recursos humanos de excel\u00eancia para atuarem das demandas e potencialidades da \u00e1rea de alimentos, contribuindo para o desenvolvimento regional sustent\u00e1vel do estado do Rio de Janeiro com foco na Baixada Fluminense.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\nVis\u00e3o:<\/strong> Ser refer\u00eancia nacional e internacional em pesquisa e forma\u00e7\u00e3o de p\u00f3s-graduados em Ci\u00eancia e Tecnologia de ALimentos, reconhecido pelo impacto social, cient\u00edfico e tecnol\u00f3gico na Baixada Fluminense e no estado do Rio de Janeiro.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\nDocentes:<\/strong> O PPGCTA possui em seu corpo docente profissionais com titula\u00e7\u00e3o, forma\u00e7\u00e3o e experi\u00eancia compat\u00edveis com as \u00e1reas de concentra\u00e7\u00e3o e linhas de pesquisa do Programa. O corpo docente do Programa \u00e9 multidisciplinar e composto por 14 professores permanentes e 2 professores colaboradores, incluindo professores do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) da UFRRJ, professores da Universidade Federal Fluminense (UFF) e Pesquisadores da Embrapa Agroind\u00fastria de Alimentos \u2013 CTAA.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\nDiscentes<\/strong>:<\/strong> O perfil do corpo discente, renovado anualmente, \u00e9 composto de profissionais de Medicina Veterin\u00e1ria, Zootecnia, Nutri\u00e7\u00e3o, Agronomia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Qu\u00edmica, Farm\u00e1cia, Qu\u00edmica, Gastronomia, entre outros. Cabe destacar a expressiva quantidade de discentes estrangeiros no PPGCTA. Tradicionalmente, os oriundos do Peru s\u00e3o o maior n\u00famero, mas estudantes de outros pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina (Col\u00f4mbia, Cuba e Honduras), da \u00c1frica (Mo\u00e7ambique e Angola) e at\u00e9 da \u00c1sia (S\u00edria) s\u00e3o discentes ou egressos do Programa. Em todas as linhas de pesquisa e projetos de pesquisa do PPGCTA h\u00e1 participa\u00e7\u00e3o de acad\u00eamicos de cursos de gradua\u00e7\u00e3o, com ou sem bolsas de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\nEgressos<\/strong> Com base na atualiza\u00e7\u00e3o realizada em 2025 com os egressos do Programa (59 respostas, alunos titulados entre 2020 e 2024) o diagn\u00f3stico \u00e9:<\/p>\n

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  1. a) Dos 59 egressos que responderam ao formul\u00e1rio, 50,84% afirmaram possuir v\u00ednculo empregat\u00edcio (33,33% no setor privado e 66,66% no setor p\u00fablico);<\/li>\n

  2. b) De um total de 51 alunos que defenderam o Mestrado no PPGCTA neste quadri\u00eanio, 16 seguiram como nossos alunos no Doutorado (31,37%). Outros alunos (4) seguiram com o Doutorado em outras institui\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, 6 egressos de Doutorado s\u00e3o atualmente p\u00f3s-doutorandos no Programa;<\/li>\n

  3. c) Com base em respostas obtidas atrav\u00e9s de formul\u00e1rios e pesquisa realizada no Curr\u00edculo lattes dos egressos, observa-se que 65,90 % de um total de 88 discentes titulados (egressos 2020 \u2013 2024) est\u00e3o atuando na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, incluindo doutorandos e p\u00f3s-doutorandos. <\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    \nHist\u00f3rico do conceito CAPES:<\/strong><\/p>\n

    1998 – 2000: conceito 4\n

    2001 – 2003: conceito 4\n

    2004 – 2006: conceito 4\n

    2007 \u2013 2009: conceito 4\n

    2010 – 2012: conceito 4\n

    2013 \u2013 2016: conceito 3\n

    2017 – 2020: conceito 4\n

    2021 – 2024: conceito 5\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    \nAdministra\u00e7\u00e3o:<\/strong>\n<\/p>

    Coordenador: Prof. Dr. DAVY WILLIAM HIDALGO CHAVEZ.\n<\/p>

    Vice-Coordenador: Prof. Dr. YAGO ALVES DE AGUIAR BERNARDO.\n<\/p>

    Secret\u00e1rio: Felipe Rodrigues Ferreira.\n<\/p>

    Contato\n<\/p>

    Endere\u00e7o: Instituto de Tecnologia\/ Departamento de Tecnologia de Alimentos, PPGCTA. <\/p>

    e-mail PPGCTA: ppgctarural@gmail.com\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    \nColegiado<\/strong>: <\/strong>O PPGCTA conta com uma comissa\u0303o composta por 8 integrantes: coordenador (Prof. Dr. DAVY WILLIAM HIDALGO CHAVEZ), vice-coordenador (Prof. Dr. YAGO ALVES DE AGUIAR BERNARDO), 2 representantes titulares dos docentes permanentes DTA (Prof. Dr. JOSE LUCENA BARBOSA JUNIOR e Profa. Dra. Tatiana Saldanha),1 representante suplente dos docentes permanentes DTA (Profa. Dra. Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa), 2 representantes titulares dos docentes permanentes EMBRAPA (Prof. Dr. AMAURI ROSENTHAL e Prof. Dr. CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO), 1 representante suplente dos docentes permanentes EMBRAPA (Prof. Dr. JOS\u00c9 LUIS RAMIREZ ASCHERI), 1 representante titular dos docentes permanentes UFF (Prof. Dr. EDWIN ELARD GARCIA ROJAS), 2 representantes titulares dos discentes do PPGCTA (Ana Beatriz de Oliveira Capistrano e Priscilla de Carvalho Marinho) 1 representante suplente dos discentes do PPGCTA (Graciete Silva dos Santos). Trata-se do colegiado interno ma\u0301ximo do Programa, o qual \u00e9 respons\u00e1vel por avaliar toda e qualquer situa\u00e7\u00e3o, inclusive as na\u0303o previstas em regimentos e normas.<\/p>\n

     <\/p>\n<\/div>\n

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