\u00c1rea de concentra\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia de Alimentos
\n\u2022 Linha de pesquisa 1: OBTEN\u00c7\u00c3O, CARACTERIZA\u00c7\u00c3O E APLICA\u00c7\u00c3O DE
\nCOMPOSTOS DE INTERESSE PARA A IND\u00daSTRIA DE ALIMENTOS.
\n\u2714 Projeto de pesquisa 1: Obten\u00e7\u00e3o, separa\u00e7\u00e3o, an\u00e1lise e altera\u00e7\u00f5es sofridas pelo
\nprocessamento de subst\u00e2ncias de interesse da ind\u00fastria de alimentos;
\n\u2714 Projeto de pesquisa 2: Propriedades f\u00edsicas, funcionais, nutricionais e antimicrobianas de
\nsubst\u00e2ncias de interesse da ind\u00fastria de alimentos.
\n\u2022 Linha de pesquisa 2: QUALIDADE DE MAT\u00c9RIAS-PRIMAS E PRODUTOS
\nAGROINDUSTRIAIS
\n\u2714 Projeto de pesquisa 3: Qualidade Microbiol\u00f3gica, Seguran\u00e7a do Alimento e Potencial pr\u00e9 e
\nprobi\u00f3tico de produtos destinados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o;
\n\u2714 Projeto de pesquisa 4: Seguran\u00e7a Alimentar e An\u00e1lise Sensorial e Estudos do Consumidor<\/p>\n
\u00c1rea de concentra\u00e7\u00e3o em Tecnologia de Alimentos
\n\u2022 Linha de pesquisa 3: TECNOLOGIA, PROCESSAMENTO E INOVA\u00c7\u00c3O APLICADOS
\nA PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL.
\n\u2714 Projeto de pesquisa 5: Inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e processamento de leites e derivados;
\n\u2714 Projeto de pesquisa 6: Inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e processamento de produtos c\u00e1rneos e
\nderivados.
\n\u2022 Linha de pesquisa 3: TECNOLOGIA, PROCESSAMENTO E INOVA\u00c7\u00c3O APLICADOS
\nA PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL.
\n\u2714 Projeto de pesquisa 7: Inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e processamento de alimentos de origem
\nvegetal;
\n\u2714 Projeto de pesquisa 8: Tecnologia e inova\u00e7\u00f5es na P\u00f3s-colheita e conserva\u00e7\u00e3o de alimentos
\nde origem vegetal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"