{"id":1269,"date":"2020-07-29T11:08:33","date_gmt":"2020-07-29T14:08:33","guid":{"rendered":"http:\/\/cursos.ufrrj.br\/grad\/hotelaria\/?page_id=1269"},"modified":"2020-07-29T11:08:52","modified_gmt":"2020-07-29T14:08:52","slug":"historico-2017-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cursos.ufrrj.br\/grad\/hotelaria\/historico-2017-2\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3rico – 2017"},"content":{"rendered":"

ARAUJO, C. S.; FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Um estudo sobre a ado\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as e adolescentes: um paralelo com as pol\u00edticas p\u00fablicas e sociais atuais. In: V Semana de Pesquisa, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o da UFRRJ, 2017, Serop\u00e9dica – RJ. Anais da V Semana de Pesquisa, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o da UFRRJ<\/strong>, 2017.<\/p>\n

BORGES, F. H. G.; MARTINS, Maria L\u00facia Almeida; GERALDES, L. O. Estudo da log\u00edstica do room service em hot\u00e9is de grande porte na regi\u00e3o metropolitana do Rio de Janeiro. In: 11\u00ba F\u00f3rum Internacional do Iguassu., 2017, Foz do Iguassu\/PR. Anais do 11\u00ba F\u00f3rum Internacional do Iguassu<\/strong>, 2017. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

COSTA, T. M.; OLIVEIRA, S\u00e9rgio Domingos; GOMES, D. N. An\u00e1lise temporal do desenvolvimento organizacional do evento espraiado de Portas Abertas nos anos de 2008 e 2016 no munic\u00edp\u00edo de Maric\u00e1, RJ. In: Semin\u00e1rio Nacional de Turismo e Cultura – Casa Rui Barbosa, 2017, Rio de Janeiro. Anais do II Semin\u00e1rio Nacional de Turismo e Cultura<\/strong>. Rio de Janeiro: Funda\u00e7\u00e3o Casa de Rui Barbosa, 2017. v. 1. p. 267-263.<\/p>\n

FARIAS, J. S.; ROCHA, S. L. A.; FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Uso das tecnologias dentro e fora do contexto escolar: o que dizem os jovens?. In: V Semana de Pesquisa, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o da UFRRJ, 2017. Anais da V Semana de Pesquisa, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o da UFRRJ<\/strong>, 2017.<\/p>\n

FERREIRA, K. M.; SANTOS, Rodrigo Amado dos; M\u00c9XAS, M. P.; MEIRI\u00d1O, M. J. Percep\u00e7\u00e3o de gestores de hospedagens sobre plataformas de aluguel online por temporada. Turismo. Vis\u00e3o e A\u00e7\u00e3o<\/strong>, v. 19, p. 658, 2017. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

FERREIRA, L. C.; SILVA, Elga Batista da. Gest\u00e3o da qualidade em food service: cria\u00e7\u00e3o de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para o servi\u00e7o do restaurante de um meio de hospedagem. In: XXXVII Encontro Nacional de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o, 2017, Joinville, Santa Catarina. Anais do XXXVII Encontro Nacional de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o<\/strong>, 2017. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Crian\u00e7a e consumo: reflex\u00f5es sobre a inser\u00e7\u00e3o da educa\u00e7\u00e3o financeira na escola. In: 7\u00ba Semin\u00e1rio Brasileiro de Estudos Culturais e Educa\u00e7\u00e3o (SBECE) e 4\u00ba Semin\u00e1rio Internacional de Estudos Culturais e Educa\u00e7\u00e3o, 2017, Canoas – RS. ANAIS do 7\u00ba Semin\u00e1rio Brasileiro de Estudos Culturais e Educa\u00e7\u00e3o (SBECE) e 4\u00ba Semin\u00e1rio Internacional de Estudos Culturais e Educa\u00e7\u00e3o<\/strong>. Canoas – RS: PPGEDU, 2017. p. 1-13. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Ent\u00e3o s\u00f3 agora as mulheres podem beber cerveja? A reitera\u00e7\u00e3o de estere\u00f3tipos femininos pela cerveja Proibida. In: 40\u00ba Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o, 2017, Curitiba – PR. Anais do 40\u00ba Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o<\/strong>. S\u00e3o Paulo – Sp: Editora da Intercom, 2017.<\/p>\n

GOMES, A. C. N.; FERREIRA, A. R. S. V.; BORGES, F. H.; SILVA, Elga Batista da. A aplica\u00e7\u00e3o das ferramentas da qualidade na cria\u00e7\u00e3o de Procedimentos Operacionais Padronizados em dois restaurantes de meios de hospedagem no Rio de Janeiro.<\/strong> In: Darly Fernando Andrade. (Org.). Gest\u00e3o de Servi\u00e7os – Artigos Brasileiros. 1ed. Belo Horizonte: Poisson, 2017, v. 2, p. 83-89.<\/p>\n

GUEDES, D. A.; SOUSA, Stella Magally de Andrade.\u00a0H\u00e1bitos e experi\u00eancias alimentares dos turistas da rede de hostels El Misti no Rio de Janeiro. In: II Encontro de Gastronomia, Cultura e Mem\u00f3ria: cer\u00e2micas, potes e vasilhames, 2018, Rio de Janeiro. Anais Encontro de Gastronomia, Cultura e mem\u00f3ria.<\/strong> Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2017. v. 1. p. 85-85.<\/p>\n

GOMES, A. C. N.; FERREIRA, A. R. S. V.; SILVA, Elga Batista da. Produ\u00e7\u00e3o de alimentos na ind\u00fastria: principais ferramentas da qualidade. In: XXXVII Encontro Nacional de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o, 2017, Joinville, Santa Catarina. Anais do XXXVII Encontro Nacional de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o<\/strong>, 2017. Acesse:<\/a><\/strong><\/p>\n

GOMES, D. N.; OLIVEIRA, S\u00e9rgio Domingos; PASSOS, F. V. A. Ecoturismo nas reservas particulares do patrim\u00f4nio natural – RPPNS Serra Grande e Bom Retiro: a percep\u00e7\u00e3o da comunidade. In: IX Semin\u00e1rio de Pesquisa da Est\u00e1cio, 2017, Rio de Janeiro, RJ. Anais do IX Semin\u00e1rio de Pesquisa da Est\u00e1cio.<\/strong> Rio de Janeiro, RJ: Universidade Est\u00e1cio de S\u00e1, 2017. v. 1.<\/p>\n

OLIVEIRA, Lenice Freiman; SANTOS, J. F. V. ; BRANCO, C. S. V. ; TOLENTINO, V. R.; NOLASCO, L. A agroindustrializa\u00e7\u00e3o do caqui org\u00e2nico: alternativas sustent\u00e1veis para uso de um fruto perec\u00edvel. Higiene Alimentar<\/strong>, v. 31, p. 3814-3818, 2017.<\/p>\n

OLIVEIRA, Lenice Freiman; SANTOS, J. F. V. ; BRANCO, C. S. V. ; TOLENTINO, V. R. ; NOLASCO, L. . A Agroindustrializa\u00e7\u00e3o do caqui org\u00e2nico: alternativas sustent\u00e1veis para uso de um fruto perec\u00edvel. In: XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza. Anais do XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos<\/strong>. Fortaleza: UFC, 2017. v. 31. p. 3814-3818.<\/p>\n

PASSOS, F.; SANTOS, H. Q. S.; OLIVEIRA, S\u00e9rgio Domingos. A percep\u00e7\u00e3o do visitante na cachoeira v\u00e9u das noivas – Parque Estadual do Cunhambebe. In: X CASI – X Congresso de Administra\u00e7\u00e3o, Sociedade e Inova\u00e7\u00e3o, 2018, Petr\u00f3polis, RJ. Anais do X CASI – X Congresso de Administra\u00e7\u00e3o, Sociedade e Inova\u00e7\u00e3o. Petropolis: Even3, 2017. v. 10. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

PASSOS, F. V. A.; OLIVEIRA, S\u00e9rgio Domingos; GOMES, D. N. An\u00e1lise da percep\u00e7\u00e3o da comunidade das atividades de ecoturismo desenvolvidas nas unidades de conserva\u00e7\u00e3o localizadas no interior da APA Bacia do Rio S\u00e3o Jo\u00e3o, Aldeia Velha, munic\u00edpio de Silva Jardim. In: IV Mostra Acad\u00eamica da V Semana de Turismo – CEFET\/RJ, 2017, Petr\u00f3polis, RJ. Anais da IV Mostra Acad\u00eamica da V Semana de Turismo – CEFET\/RJ.<\/strong> Petr\u00f3polis: CEFET RJ. v. 1.<\/p>\n

PEREIRA, Jorge Luiz de Goes; FERNANDES, F. D. P. Projetos pedag\u00f3gicos nas escolas comunit\u00e1rias do Esp\u00edrito Santo: propostas que se somam \u00e0 educa\u00e7\u00e3o do campo. Revista Brasileira de Educa\u00e7\u00e3o do Campo<\/strong>, v. 2, p. 23-44, 2017. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

PEREIRA, Jorge Luiz de Goes; BURASLAN, M. V. S. A arte na Educa\u00e7\u00e3o Ambiental: a experi\u00eancia de utiliza\u00e7\u00e3o de res\u00edduos eletr\u00f4nicos na constru\u00e7\u00e3o de objetos de arte no IFAP\/BR. In: XIV Congreso de Psicolog\u00eda Ambiental: Espacios y comportamiento humano: de lo local a lo global<\/strong>, 2017, \u00c9vora. Espa\u00e7os e comportamento humano: do local ao global. \u00c9vora: Reprografia da Universidade de \u00c9vora, 2017. v. 1. p. 001-253.<\/p>\n

ROCHA, S. L. A.; FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Os Jovens, as Tecnologias e as suas Rela\u00e7\u00f5es com o Universo Escolar: Primeiras Aproxima\u00e7\u00f5es. In: 40\u00ba Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o, 2017. Anais do 40\u00ba Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o.<\/strong> S\u00e3o Paulo: Editora da Intercom, 2017.<\/p>\n

ROCHA, S. L. A.; FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de.\u00a0Novas tecnologias e a escola: modifica\u00e7\u00f5es nos padr\u00f5es de escolariza\u00e7\u00e3o. In: XXXI Congreso de la Asociaci\u00f3n Latinoamericana de Sociolog\u00eda, 2017, Montevideo. ANAIS do XXXI Congreso de la Asociaci\u00f3n Latinoamericana de Sociolog\u00eda<\/strong>, 2017.<\/p>\n

SACRAMENTO, C. F. O.; PEREIRA, Jorge Luiz de Goes. A trajet\u00f3ria da ferrovia Dom Pedro II no contexto da mem\u00f3ria socioambiental da cidade de Nova Igua\u00e7u\/Rio de Janeiro: territ\u00f3rio e educa\u00e7\u00e3o ambiental. In: II Simp\u00f3sio Brasileiro de Desenvolvimento Territorial Sustent\u00e1vel, 2017, Matinhos. Anais do II Simp\u00f3sio Brasileiro de Desenvolvimento Territorial Sustent\u00e1vel<\/strong>, 2017.<\/p>\n

SANTOS, J. V. S.; MEDEIROS, M. F.; BRANCO, C. S. V.; OLIVEIRA, Lenice Freiman. Elabora\u00e7\u00e3o e aceitabilidade de licores finos de vinho: utiliza\u00e7\u00e3o como cortesia em restaurantes, hot\u00e9is e outros meios de hospedagem. Higiene Alimentar<\/strong>, v. 31, p. 4194-4198, 2017.<\/p>\n

SANTOS, J. V. S.; MEDEIROS, M. F.; OLIVEIRA, Lenice Freiman; BRANCO, C. S. V.; TOLENTINO, V. R. Elabora\u00e7\u00e3o e aceitabilidade de licores finos de vinho: utiliza\u00e7\u00e3o como cortesia em restaurantes, hot\u00e9is e outros meios de hospedagem. In: XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza. Anais do XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos<\/strong>. Fortaleza: UFC, 2017. v. 31. p. 4194-4198.<\/p>\n

SANTOS, Rodrigo Amado dos; M\u00c9XAS, M. P.; MEIRI\u00d1O, M. J. Sustainability and hotel business: criteria for holistic, integrated and participative development. Journal of Cleaner Production<\/strong>, v. 142, p. 217-224, 2016. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

SANTOS, Rodrigo Amado dos; M\u00c9XAS, M. P.; MEIRI\u00d1O, M. J. A premissa do ser sustent\u00e1vel: inova\u00e7\u00f5es e crit\u00e9rios relativos ao universo organizacional hoteleiro.<\/strong> In: QUELHAS, O. L. G.; MEIRI\u00d1O, M. J.; FRAN\u00c7A, S. L.; VIEIRA NETO, J.; ALLEDI FILHO, C. (Org.). Tecnologia, inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade na gest\u00e3o: perspectivas e pr\u00e1ticas organizacionais. 1ed.Rockville-MD: GlobalSouth Press, 2017, v. 1, p. 283-300. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

SILVA, Elga Batista da; SILVA, A. A.; BARBOSA, M. I. M. J. Desempenho na coc\u00e7\u00e3o, par\u00e2metros crom\u00e1ticos, e de textura de fish burguers de til\u00e1pia (Oreochromis niloticus) com farinha de feij\u00e3o caupi . In: 1o. Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura, 2017, Lisboa, Portugal. Anais do 1o. Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura<\/strong>, 2017.<\/p>\n

TEIXEIRA, D. P.; CARLOS, Celina Ang\u00e9lica Lisboa Valente. ‘M\u00e3os que criam’ e a promo\u00e7\u00e3o da qualidade de vida de idosos por meio de atividades artesanais. OIKOS<\/strong>: REVISTA BRASILEIRA DE ECONOMIA DOM\u00c9STICA, v. 28, p. 162, 2017. Acesse<\/a>:<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ARAUJO, C. S.; FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. 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