{"id":1248,"date":"2020-07-29T10:54:26","date_gmt":"2020-07-29T13:54:26","guid":{"rendered":"http:\/\/cursos.ufrrj.br\/grad\/hotelaria\/?page_id=1248"},"modified":"2020-07-29T10:54:26","modified_gmt":"2020-07-29T13:54:26","slug":"historico-2010","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cursos.ufrrj.br\/grad\/hotelaria\/historico-2010\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3rico – 2010"},"content":{"rendered":"

2010:<\/strong><\/p>\n

BARROS, L. R.; ROMANO, K. R.; TRINDADE, M. N.; OLIVEIRA, Lenice Freiman; TOLENTINO, V. R. Caracteriza\u00e7\u00e3o e desidrata\u00e7\u00e3o de variedades de tomate (Lycopersicum esculetum, Mill) org\u00e2nico. In: II Simp\u00f3sio de Economia Dom\u00e9stica, 2010, Serop\u00e9dica. Caderno de resumos do II Simp\u00f3sio de Economia Dom\u00e9stica<\/strong>. Serop\u00e9dica: Imprensa Universit\u00e1ria, 2010. v. 1. p. 4-4.<\/p>\n

COELHO, S. M.; MELO, R. B.; ROCHA, N. P. T.; FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Educa\u00e7\u00e3o para o consumo: uma abordagem com crian\u00e7as. In: II Simp\u00f3sio de Economia Dom\u00e9stica da UFRRJ, 2010, Serop\u00e9dica – RJ. Anais do II Simp\u00f3sio de Economia Dom\u00e9stica da UFRRJ.<\/strong> Serop\u00e9dica – RJ: Editora da UFRRJ, 2010.<\/p>\n

FELIX, F. G.; OLIVEIRA, G.; MARTINS, Maria L\u00facia Almeida. An\u00e1lise dos aspectos sanit\u00e1rios de restaurantes de pousadas com atendimento a turistas no munic\u00edpio de Angra dos Reis\/Rio de Janeiro ? Brasil. In: XX Jornada de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2010, Serop\u00e9dica\/RJ. Anais 2010 da XX Jornada de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro<\/strong>, 2010.<\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Nos olhares dos alunos: m\u00faltiplos modos de ver o cotidiano escolar. Oikos (Vi\u00e7osa, MG)<\/strong>, v. 21, p. 31-52, 2010.<\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. M\u00faltiplos modos de ver a escola: olhares para a sala de aula. In: III Congresso Internacional Cotidiano ? di\u00e1logos sobre di\u00e1logos, 2010, Niter\u00f3i – RJ. Anais do III Congresso Internacional Cotidiano: di\u00e1logos sobre di\u00e1logos<\/strong>. Niter\u00f3i – RJ: Editora UFF, 2010.<\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Al\u00e9m dos muros da escola: outras possibilidades de ensino aprendizagem reveladas pelas lentes dos alunos. In: IX Col\u00f3quio sobre Quest\u00f5es Curriculares e V Col\u00f3quio Luso Brasileiro, 2010, Porto, Portugal. ACTAS do IX Col\u00f3quio sobre Quest\u00f5es Curriculares\/V Col\u00f3quio Luso Brasileiro.<\/strong> Porto, Portugal: Editora da UP, 2010. p. 4792-4804.<\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Diferentes modos de ver a escola. In: XXXIV Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o: Comunica\u00e7\u00e3o, Cultura e Juventude, 2010, Caxias do Sul – RS. Anais do … Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o<\/strong>. Caxias do Sul – RS: Editora da INTERCOM, 2010.<\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Diferentes modos de ver a escola. In: XXXIII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o, 2010, Caxias do Sul – RS. Anais do XXXIII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o.<\/strong> S\u00e3o Paulo: Editora da INTERCOM, 2010.<\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. A escola vista pelos olhos dos alunos. In: 2\u00ba Col\u00f3quio de pesquisas em Educa\u00e7\u00e3o e M\u00eddia, 2010, Rio de Janeiro – RJ. Anais do 2\u00ba Col\u00f3quio de pesquisas em Educa\u00e7\u00e3o e M\u00eddia.<\/strong> Rio de Janeiro – RJ: editora do UNIRIO, 2010.<\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Diferentes modos de ver a escola. In: XXXIII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o: COMUNICA\u00c7\u00c3O, CULTURA E JUVENTUDE, 2010, Caxias do Sul – RS. Anais do XXXIII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancias da Comunica\u00e7\u00e3o – Intercom ? Sociedade Brasileira de Estudos Interdisciplinares da Comunica\u00e7\u00e3o<\/strong>. Caxias do Sul – RS: Editora da INTERCOM, 2010. p. 230.<\/p>\n

FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de. Al\u00e9m dos muros da escola: outras possibilidades de ensino aprendizagem reveladas pelas lentes dos alunos. In: IX Col\u00f3quio sobre Quest\u00f5es Curriculares e V Col\u00f3quio Luso Brasileiro, 2010, Porto, Portugal. Livro de Resumos do IX Col\u00f3quio sobre Quest\u00f5es Curriculares\/V Col\u00f3quio Luso Brasileiro.<\/strong> Porto, Portugal: CIIE\/LIVPSIC, 2010. p. 390-391.<\/p>\n

LANCA; LIMA, B. F.; PORTE, L. H. M.; MARTINS, Maria L\u00facia Almeida. Estudo de prefer\u00eancias alimentares por crian\u00e7as de 9 a 12 anos da baixada fluminense, Rio de Janeiro.. In: XXII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos: Potencialidades, Desafios e Inova\u00e7\u00f5es, 2010, Salvador\/BA. XXII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos: potencialidades, desafios e inova\u00e7\u00f5es<\/strong>, 2010.<\/p>\n

MARQUES, E. C.; VIEIRA, J. M. B. D.; OLIVEIRA, Lenice Freiman. Utiliza\u00e7\u00e3o do Diagrama de Ishikawa na avalia\u00e7\u00e3o do treinamento em Servi\u00e7os de Alimenta\u00e7\u00e3o. Higiene Alimentar<\/strong>, v. 21, p. 37-43, 2010.<\/p>\n

MARTINS, Maria L\u00facia Almeida; ALVES, A. B.; QUEIROZ, C. M.; PINTO, A. C. R. An\u00e1lise dos aspectos sanit\u00e1rios e as Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF) no servi\u00e7o de alimenta\u00e7\u00e3o escolar no munic\u00edpio de Nova Igua\u00e7u-RJ. In: II Jornada do Programa de Bolsas Institucionais de Extens\u00e3o (BIEXT), 2010, Serop\u00e9dica\/RJ. Anais 2010 da II Jornada do Programa de Bolsas Institucionais de Extens\u00e3o (BIEXT)<\/strong> 2008-2009 na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2010.<\/p>\n

MARTINS, Maria L\u00facia Almeida;\u00a0BORGES, S. V.; CUNHA, A. C.; OLIVEIRA, F. P.; AUGUSTA, I. M.; AMORIM, E. Altera\u00e7\u00f5es f\u00edsico-qu\u00edmicas e microbiol\u00f3gicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. C\u00e2mara) verde e maduro. Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (Impresso)<\/strong>, v. 30, p. 60-67, 2010. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

MELO, R. B.; ROCHA, N. P. T.; COELHO, S. M.; FREITAS, Patr\u00edcia Oliveira de.\u00a0Educa\u00e7\u00e3o para o consumo: uma proposta de a\u00e7\u00e3o com crian\u00e7as. In: 4\u00ba Encontro Juventude, Consumo & Educa\u00e7\u00e3o, 2010, Porto Alegre – RS. ANAIS do 4\u00ba Encontro Juventude, Consumo & Educa\u00e7\u00e3o<\/strong>. Porto Alegre – RS: ESPM, 2010.<\/p>\n

OLIVEIRA, Lenice Freiman;\u00a0BORGES, S. V.; SANTANA, N.; MATOS, F. A. Estudo da qualidade de banana passa obtida por desidrata\u00e7\u00e3o precedida de diferentes tratamentos. In: XXII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos<\/strong>. S\u00e3o Paulo: SBCTA, 2010. v. 1.<\/p>\n

OLIVEIRA, Lenice Freiman; GODOY, R. L. O.; BORGES, S. V. Estudo da qualidade nutricional de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) in natura e desidratada sob diferentes condi\u00e7\u00f5es de secagem. In: XXII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos<\/strong>. S\u00e3o Paulo: SBCTA, 2010. v. 1.<\/p>\n

PEREIRA, Jorge Luiz de Goes; SOUZA, P. P. S.; FARIA, A. P. Representa\u00e7\u00e3o social de meio ambiente e educa\u00e7\u00e3o ambiental nas escolas p\u00fablicas de Te\u00f3filo Otoni-MG. Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro,<\/strong> v. 1, p. 1-15, 2010. Acesse:<\/strong><\/a><\/p>\n

ROMANO, K. R.; BARROS, L. R.; OLIVEIRA, Lenice Freiman; TOLENTINO, V. R.; ALMEIDA, L. H. Vinagre de caqui org\u00e2nico: um estudo de caso. In: II Simp\u00f3sio de Economia Dom\u00e9stica: a trajet\u00f3ria da Economia Dom\u00e9stica nos 100 anos de UFRRJ, 2010, Serop\u00e9dica. Caderno de Resumos do II Simp\u00f3sio de Economia Dom\u00e9stica<\/strong>. Serop\u00e9dica: Imprensa Universit\u00e1ria, 2010. v. 1. p. 5-5.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2010: BARROS, L. R.; ROMANO, K. R.; TRINDADE, M. N.; OLIVEIRA, Lenice Freiman; TOLENTINO, V. R. Caracteriza\u00e7\u00e3o e desidrata\u00e7\u00e3o de variedades de […]<\/p>\n","protected":false},"author":103,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"class_list":["post-1248","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nHist\u00f3rico - 2010 - Curso de Hotelaria<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cursos.ufrrj.br\/grad\/hotelaria\/historico-2010\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hist\u00f3rico - 2010 - Curso de Hotelaria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"2010: BARROS, L. R.; ROMANO, K. R.; TRINDADE, M. 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