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Curso de Hotelaria

CAMPUS SEROPÉDICA - UFRRJ

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Histórico – 2020

ALBERTON, A.; KIELING, A. P.; LOPEZ, Mariana Pires Vidal; STEFANO, S. R. Competencies for sustainability in hotels: insights from Brazil. Employee Relations: The International Journal, 2020. Doi: shttps://doi.org/10.1108/ER-01-2019-0093. Acesse:

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Regiões Produtoras Tradicionais do Brasil. In: Fórum Internacional de Turismo do Iguassu, XIV, 2020, Foz do Iguaçu – PR. Anais […]. Foz do Iguaçu – PR: De Angeli, Eventos e Empreendimentos, 2020, p. 1-18. Acesse:

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SANTOS, Rodrigo Amado dos; CARLOS, R. M. S. Turismo e lazer no município de São Gonçalo, RJ: uma análise de ofertas turísticas. Revista Brasileira de Estudos do Lazer, v. 7, n. 1, p. 42-68, 2020. Acesse:

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SANTOS, Rodrigo Amado dos; MÉXAS, M. P.; MEIRIÑO, M. J. Sustentabilidade e negócios hoteleiros: critérios de abrangência holística, integrada e desenvolvimento participativo. In: BRAMBILLA, A.; VANZELLA, E.; FERNÁNDEZ, M. D. S.; MARÍNQUEZ, M. R. Turismo & hotelaria no contexto da responsabilidade social. João Pessoa: Editora do CCTA, 2020. Acesse:

SANTOS, Rodrigo Amado dos; MOURÃO, L. N. Discursos sobre acessibilidade na hotelaria: uma análise sobre adequações em infraestruturas, equipamentos e serviços. In: MENEZES, P. D. L.; BRAMBILLA, A.; SOARES, A. L. V. Perspectivas da gestão em hotelaria e turismo II. João Pessoa: Editora do CCTA, 2020. Acesse:

SILVA, Elga Batista da; SILVA, S. A.; BARBOSA, T. P. Propostas para minimizar riscos ocupacionais observados em departamentos de Alimentos e Bebidas de hotéis no Rio de Janeiro. In: BARBOSA, F. C. Gestão da produção em foco: uma abordagem  holística – Volume II. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Acesse:

SILVA, Elga Batista da; FONSECA, B. M. F.; MARTINS, Maria Lúcia Almeida; OLIVEIRA, Lenice Freiman de. Normatização para rotinas de laboratórios de alimentos e bebidas: elaboração de procedimentos operacionais padrão (POP). In: ANJOS, S. J. G.; ANGELI, N. P.; ANJOS, F. A. Competências profissionais e mercado de trabalho no turismo. Acesse:

SOUZA, Juliana Borges. “Parto humanizado e o direito da escolha”: análise de uma audiência pública no Rio de Janeiro. História, Ciências, Saúde
– Manguinhos, Rio de Janeiro, v.27, n.4, out.-dez. 2020, p.1169-1186. Acesse:

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